AROMA Weder Frucht noch Gemüse, überrascht die Avocado mit cremig-zartem Fleisch und nussigem Aroma. SERVIEREN Längs halbieren. Hälften gegeneinander drehen und Stein entfernen. Avocado direkt aus der Schale löffeln oder schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Um ein Verfärben zu verhin- dern, sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. VERWENDEN Passt zu Schinken, Geflügel, Crevetten, Pilzen, Toma- ten sowie Zitrusfrüchten, Beeren und Bananen. Ergibt zusammen mit Tomaten, Zwiebeln, Korianderblättchen und Gewürzen eine pikante mexikanische Guacamole. Erwärmen ist erlaubt, beim Kochen wird sie jedoch bitter. AUFBEWAHREN Nicht in den Kühlschrank legen. Avocados reifen in der Nähe von Äpfeln nach. Hat sich die Schale der Sorte «Hass» schwarz-violett verfärbt, ist die Frucht reif. Avocado Nährwert: 100 g = 145 kcal Vitamin A, B und C. Reich an Kalium und 14 Mineralien. Leicht verdauliche Pflanzenfette.
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