Liebe Leserinnen, liebe Leser In den vergangenen zwei Jahren entdeckten viele Schwei- zerinnen und Schweizer die Schönheit unseres Landes. Obwohl man 2022 wieder unbeschwerter in die Ferne reisen kann, bleibt die Destination «Schweiz» eines der bevorzug- ten Ferienziele der hiesigen Bevölkerung. Grund genug für uns, in dieser Ausgabe die Schweiz und ihre Küche in den Vordergrund zu stellen. Wir haben uns mit der Entstehung der Schweizer Küche befasst und festgestellt, dass es «Die Schweizer Küche» gar nicht gibt: Zu vielfältig ist unser Land mit seinen unter- schiedlichen Landschaften, klimatischen Bedingungen und Möglichkeiten der Landwirtschaft. Aber eine Gemeinsam- keit haben alle Gerichte: Sie schmecken hervorragend. Auf den acht Seiten mit Rezepten finden Sie wie gewohnt vier leckere Ideen für eine Vorspeise, zwei Hauptspeisen und ein Dessert. Es sind leichte Sommergerichte, inspiriert von verschiedenen typischen Speisen, die man in der Schweiz kennt. Viel Spass bei der kulinarischen Reise durch die Schweiz. Marcel Küng Chefredakteur Marc Schaller Marc Schaller hat nicht nur einen Schoggi-Job, auch Vanille- Himbeer, Waldbeeren, Bananen-Chocolat und viele feine Sorten mehr hat er täglich in seiner Obhut: Er ist Betriebsleiter von Gelati Gasparini. Die Kult-Glace wird dieses Jahr 70 Jahre alt und wird nach wie vor traditionell mit viel Handarbeit frisch herge- stellt. Warum Gelati Gasparini nicht nur beim Essen Lebensfreude bereitet, erfahren Sie in dieser Ausgabe. Seite 38 1 Persönlichkeiten
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