Liebe Leserinnen, liebe Leser Wunderbar: Die Abende werden länger. Und wecken in mir die Vorfreude, liebe Gäste draussen an einem lauen Sommer- abend zu bewirten. Ich freue mich darauf, Ihnen in dieser Ausgabe unter «Leidenschaft für Lebensmittel» Inspirationen für die perfekte Party unter freiem Himmel zu geben. Zum Beispiel mit Tipps für ein schön geschmücktes und von der Vorspeise bis zum Dessert abwechslungsreiches Buffet im Garten oder auf der Terrasse. Sie haben keinen Garten? Kein Problem. Wir haben für Sie in den grössten Schweizer Städten die schönsten Grillplätze im öffentlichen Raum entdeckt. Ob mitten im Grossstadttrubel, im ruhigen Park oder am Waldrand mit schöner Aussicht: Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Apropos Geschmack: Marinaden, Saucen und der Trend «Rubbing» veredeln den Geschmack des Grillguts. Und das nicht nur bei Fleisch und Fisch, sondern auch bei Gemüse. Wir haben für Sie die wichtigsten Tricks in der Rubrik «Gewusst wie» aufbereitet. Viel Freude beim Lesen und geniessen Sie den Sommer! Marcel Küng Chefredakteur Persönlichkeiten alexandra koch Alexandra Koch ist vom Essen fasziniert, für sie ist es nicht einfach ein Grundbedürfnis, sondern ein Genuss, welcher alle fünf Sinne stimuliert. Ihre Leidenschaft hat sie mittlerweile zum Beruf gemacht: Wie man Gerichte zusammenstellt, die Rezepte dazu entwirft und wundervolle Fotos realisiert, beweist Alexandra jeweils auf acht Seiten in diesem Magazin als Köchin, Food-Stylistin und Fotografin. Seite 26 daniela schönenberger Bier bedeutet für die Sommelière Daniela Schönen- berger weit mehr als ein genussvolles Getränk, auch die Geschichte, die Kultur und das Handwerk prägen die Herstellung des Gerstensafts. Die Vielfalt der Biere ist schier unermesslich gross, immer wieder entdeckt Daniela Schönenberger neue Brauereien mit kreativen Produkten. In diesem Magazin hat sie eine Auswahl von wunderbaren Bieren aus der ganzen Schweiz zusammengestellt. Seite 52 1
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